Trường Mầm non Hoa Phượng Đỏ chú trọng nâng cao tay nghề cấp dưỡng, mang đến hương vị ngọt ngào cho trẻ. Nhằm đa dạng hóa thực đơn và mang lại những bữa ăn xế không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn hấp dẫn về hình thức, ngày 04/3/2026 nhà trường đã tổ chức Hội thi “Nâng cao tay nghề làm bánh ngọt” trong đội ngũ cấp dưỡng. Những chiếc bánh thơm lừng, đẹp mắt chính là món quà yêu thương mà các cô dành tặng cho các thiên thần nhỏ.
Từ bếp ăn trường học đến “Xưởng bánh yêu thương”
Không còn bó hẹp trong những món ăn truyền thống, gian bếp của Trường Mầm non Hoa Phượng Đỏ thời gian qua luôn rộn ràng tiếng đánh trứng, mùi thơm của bơ và vani. Nhận thức được tầm quan trọng của bữa ăn xế đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ, Ban giám hiệu nhà trường đã tạo điều kiện tối đa để đội ngũ cấp dưỡng được học hỏi, thực hành các kỹ thuật làm bánh hiện đại.
Cô Hiệu trưởng chia sẻ: “Chúng tôi muốn mỗi bữa ăn của trẻ tại trường đều là một trải nghiệm hạnh phúc. Việc các cô cấp dưỡng tự tay làm bánh không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối mà còn gửi gắm vào đó sự chăm chút, hiểu rõ khẩu vị của từng độ tuổi.”
Sáng tạo trong từng công thức
Để nâng cao tay nghề, đội ngũ cấp dưỡng đã chủ động tham gia các buổi tập huấn, tự nghiên cứu các công thức bánh tốt cho sức khỏe như:
- Bánh Rau câu flan trái cây: món tráng miệng mát lạnh, kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của bánh flan, độ giòn dai của rau câu và sự thanh mát, tươi mới từ trái cây tươi.
- Bánh chuối yến mạch: món bánh tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ.
- Bông lan chà bông: sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp cốt bánh mềm xốp, thơm bơ cùng chà bông gà mặn mà.
- Bánh phô mai thạch trái cây: sự kết hợp độc đáo giữa lớp phô mai nướng thơm lừng, mềm mịn cùng lớp kem bơ Pháp béo ngậy và các loại trái cây tươi ngọt dịu.
- Bánh bí đỏ mè đen: món ăn vặt dẻo thơm, bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị bùi của mè.
- Nước bí đao hạt chia: thức uống thanh nhiệt, giải độc được nấu từ bí đao, lá dứa, la hán quả/thục địa, đường phèn và hạt chia ngâm nở mang lại vị ngọt thanh, mát lành.
- Sữa chua Hy Lạp ngũ cốc: bữa ăn nhẹ giàu đạm, chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, sự kết hợp này mang đến vị béo ngậy, sánh mịn của sữa chua cùng độ giòn tan của ngũ cốc,
Cái khó nhất khi làm bánh cho trẻ mầm non là phải cân bằng giữa độ ngọt vừa phải và dinh dưỡng tối ưu. Các cô đã khéo léo thay thế đường tinh luyện bằng vị ngọt tự nhiên từ trái cây, mật ong, đồng thời bổ sung thêm các loại hạt nghiền nhỏ để tăng cường chất xơ.
Thành công lớn nhất của chiến dịch nâng cao tay nghề này không nằm ở những chứng chỉ, mà chính là những khay bánh sạch bóng sau giờ ăn chiều. Nhìn các bé hào hứng thưởng thức những chiếc bánh xinh xắn, các cô cấp dưỡng như quên hết mệt nhọc bên lò nướng nóng hổi.
“Lúc đầu làm bánh cũng bỡ ngỡ lắm, hỏng mấy mẻ liền. Nhưng nhìn các con ăn ngon miệng, khen ‘Bánh cô làm ngon quá!’, chúng tôi lại có thêm động lực để học thêm nhiều mẫu bánh mới,” một cô cấp dưỡng tại trường xúc động chia sẻ.
Việc không ngừng nâng cao tay nghề của đội ngũ cấp dưỡng tại Trường Mầm non Hoa Phượng Đỏ là minh chứng cho tinh thần trách nhiệm và tình yêu thương con trẻ vô bờ bến. Những chiếc bánh nhỏ không chỉ chứa đựng dinh dưỡng mà còn là nhịp cầu kết nối, giúp các bé cảm nhận được sự ấm áp như đang ở chính ngôi nhà của mình.
Hình ảnh những món bánh thơm ngon, đẹp mắt trong Hội thi:
